A Prefeitura Municipal de Dom Expedito Lopes, através da Secretaria Municipal de Educação, realizou nesta sexta-feira, 07 de fevereiro, uma capacitação com o intuito de promover a cultura de boas práticas no manuseio, preparo, distribuição e armazenagem de gêneros alimentícios nas escolas da rede pública municipal. A capacitação foi ministrada pela Nutricionista Bárbara de Oliveira.

A capacitação aconteceu na Escola Municipal João Belarmino do Vale, e contou com a participação da Coordenadora da Merenda Escolar, Eurides Dantas, além de merendeiras, responsáveis pelos depósitos de merendas e funcionários com cargos de serviços gerais.

A Nutricionista Bárbara de Oliveira, destacou que o principal objetivo da capacitação é ofertar uma merenda escolar de qualidade no município.

Nutricionista Bárbara Oliveira e a Coordenadora da Merenda Escolar Eurides Dantas

“O objetivo principal é capacitar essas merendeiras para produzir a merenda dos nossos alunos da forma mais segura possível, garantindo a saúde, o bem-estar e a qualidade dessa merenda que é ofertada pelo nosso município na rede municipal de ensino, e a gente realizou uma abordagem geral de todas essas etapas que incluem a capacitação, onde  falamos de doenças transmitidas por alimentos, sobre higiene pessoal, armazenamento, recebimento de mercadorias, sobre a importância do cardápio ser executado da forma como a nutricionista recomenda”, relatou Bárbara.

Bárbara falou ainda de outros assuntos abordados no curso, como a proibição de lancheiras e a importância do uso de EPIs. “Nós trouxemos informações importantes como as últimas resoluções de proibição de lancheiras nas escolas que são os lanches levados de casa, sobre a proibição do uso de celular, agora tanto pelos alunos como pelos funcionários que é proibido na área de manipulação de alimentos, sobre a importância dos EPIs, que são os fardamentos que tanto diminui o risco de contaminação como são seguros para os nossos manipuladores. A gente fez toda essa abordagem que inclui o curso, uma capacitação e um curso completo”, disse a Nutricionista.

O conteúdo programático da capacitação, envolveu vários temas. São eles: Entendendo a contaminação dos alimentos; Ambiente de Manipulação e Cuidados com água, Manuseio do Lixo e Controle de Vetores e Pragas; Higienização; Manipuladores e Visitantes; Etapas da Manipulação de Alimentos; Documentação e Função do Responsável pelo Serviço.